几千年来，人们一直在寻找最好的饮食和最健康的食物。今天，虽然我们有一些答案，但我们仍然没有一个明确的答案。就像我们认为可能知道碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质一样，总是有一个新鲜的研究，让人对这些知识产生怀疑。

China, with a culture dating back some 5,000 years, has a long and traditional understanding with food, best described as “you are what you eat” – an established saying that has greatly influenced the Chinese approach to diet over the centuries. 

早在公元前2000年，中国人就发现了草药和食物的药性。有些，如人参，至今仍被认为是比单纯的食物更有药用价值。

几百年来，中医哲学应运而生，注重五种不同的性状--热性、温性、自然性、凉性、寒性，每种性状都与食物对人体温度的影响有关。 

从这种温度的热度中，产生了一套复杂的用药系统。这个系统在确定个人体质的同时，还考虑了其他因素，包括气候、季节、年龄，甚至个人的性别。其结果是根据个人的自身情况来制定饮食。

体内热度过高的人出汗较多，会觉得热--舌头可能会肿起来。在传统中医中，目标是找到并享受一种能重新建立平衡的饮食。在"热"的人的情况下，应该吃已知的寒性食物--沙拉、绿茶、黄瓜和青豌豆。 

相反，生活在寒冷潮湿的气候中的人，则需要加强身体对气候的抵抗力，也就是说，在饮食上要多吃含热量的食物，把体内残留的湿气赶出去。  

这种对平衡的关注，可以在中国古代关于季节的说法中找到。"冬吃萝卜夏吃姜" 

在冬季的寒冷中，平衡人体气血减弱，汇集在周围，保护重要器官。人们吃更多的肉和被认为是热的食物，鼓励更多的内热--特别是胃的周围。 

对比夏天的热天，人的气血又会在平衡中减弱。这一次，它们更加稀薄地分布在身体上，让重要器官的能量和保护减少。生姜--一种热性食物，它的作用是再次达到平衡，为我们的器官提供与外界天气相匹配的温热，同时与我们在夏季享受的冷性食物达到平衡。

中国的饮食方法是一门古老的学科，也是一门注重大局的学科，在这门学科中，人体既受环境的影响，也受自身内在体质的影响。 

因此，中医总是拒绝极端化--因为极端化会导致失衡，而是根据我们的独特需求推荐个性化的饮食。采用这种观点，了解中国传统医学的逻辑，才能让食物成为你的医生，达到对各种疾病有益的医疗效果。